浙江蕭山醫(yī)院是以原蕭山區(qū)婦幼保健院和區(qū)第五人民醫(yī)院為基礎(chǔ)，易地興建的一家非營(yíng)利性、公益性大型綜合性醫(yī)院。目前為國(guó)家三級(jí)乙等綜合醫(yī)院，衛(wèi)生部... [ 詳細(xì) ]
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浙江蕭山醫(yī)院
- 【類(lèi)型】三級(jí)乙等 / 綜合醫(yī)院
- 【電話(huà)】0571-83865666
- 【網(wǎng)址】www.zjxsh.com
- 【地址】浙江省杭州市蕭山區(qū)育才北路728號(hào)
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大白菜這樣吃既養(yǎng)顏又護(hù)膚
時(shí)間：2012-11-02 15:45來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
大白菜要成為佳肴 ，在烹調(diào)時(shí)有一些講究：先洗后切;不宜用煮后擠汁的方法，以避免營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。尤其是大白菜要豎著切，有研究表明這樣切對(duì)保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營(yíng)養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少;再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動(dòng)。
**腐爛的白菜含有亞硝酸鹽，不能食用;大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)建議的時(shí)間為20—30秒;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛的人不能多吃。
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